Необходимая посуда на кухне. Выбор материала для кастрюль. Мебель для хранения
Современные хозяйки уже не готовят еду в старых закопчённых кастрюлях и не подают ее в толстых керамических тарелках. Сегодня в продаже имеется огромное разнообразие кухонной утвари на любой вкус и разные цели.
Однако каждая уважающая себя дама желает иметь у себя лучшую посуду для кухни. Какая она и как ее выбрать, расскажем.
Базовые наборы или что необходимо прежде всего
В набор посуды для кухни и, в частности приготовления пищи, входит:
- Две сковороды. Маленькая для приготовления завтраков и побольше для зажарки, вторых блюд, приготовления курицы и рыбы. Можно к ним добавить сковородку для блинов.
- Сотейник. Это объемная кастрюля с низким бортом, в которой удобно тушить овощи для рагу, готовить мясные или рыбные блюда.
- Пара кастрюль средней величины. В них хозяйки готовят макароны, каши, супы.
- Ковшик для варки яиц.
- Большая кастрюля. В ней варят компоты, холодец и готовят блюда большого объема.
- Чугунный казан для плова.
- Три формы для запекания и выпечки. Большая, средней величины и маленькая.
В зависимости от предпочтений домочадцев, в этот список можно добавить формы для маффинов, тортов, сковородку гриль, мультиварку, фондюшницу.
Посуда для сервировки и повседневных приемов пищи
В данном перечне может быть названа также посуда для кухни от ИКЕА. Она очень практичная и качественная. В основной список входит:
- Набор тарелок «на каждый день», в том числе глубокие и мелкие для второго, а также десертные. Отдельно стоит прикупить сервиз или несколько наборов для сервировки праздничного стола.
- Ложки, вилки.
- Ножи для разделки мяса и рыбы, резки хлеба (с рифлением), маленький для фруктов, средний для овощей, зелени.
- Кружки, чашки, блюдца.
- Стаканы (лучше покупать в наборах).
На любой кухне можно разместить красивый аквариум с рыбками, более детально читайте здесь.
В наборе или по отдельности
На фото посуды для кухни чаще можно видеть одинаковые по типу и цветам кастрюли, сковородки.
К тому же, в наборе посуда обойдется дешевле, чем покупать все по отдельности. Что же касается «разношерстной» утвари, она не так хорошо смотрится на кухне.
Однако, в наборах могут быть вещи, которые хозяйка совсем не будет применять. Они просто станут пылиться на верхних ярусах шкафов, занимая полезное пространство.
Мебель под утварь
В зависимости от того, какая утварь будет применяться, стоит выбирать и шкаф для посуды на кухню.
Желательно, чтобы он был вместительный, с полочками или подставками под посудосушилку, кружки.
Обратите внимание!
Можно дополнительно приобрести ящички, куда сложить ложки. Важно купить удобную подставку под ножи.
Выбираем кастрюли
Красивая посуда для кухни должна быть еще и функциональной, выполняя свое предназначение и полностью соответствуя стандартам качества и безопасности. Поэтому к выбору утвари нужно отнестись серьезно.
Кастрюль в доме всегда несколько, если не сказать много, но используются в среднем 4-5 штук. Желательно, чтобы во владении хозяйки были кастрюли с высокими и низкими бортиками, широкие и небольшие.
Стальные кастрюли
Они наиболее эргономичные и безопасные. Делаются из медицинской стали. Такая утварь не окисляется, выдерживает удары и резкие перепады температуры, долговечна, многофункциональна.
В стальной кастрюле или сотейнике можно заниматься приготовлением пищи на плите любого типа.
Алюминиевые емкости
Такие кастрюли очень быстро нагреваются, особенно, если применять их на газовой плите. К преимуществам также можно отнести легкость, неподверженность процессам окисления, коррозии.
Обратите внимание!
Блюда в алюминиевых емкостях не пригорают. Однако мыть их надо весьма аккуратно, чтобы не поцарапать или не деформировать.
Чугунная посуда
Тяжелые казаны и кастрюли, сделанные из чугуна, очень ценили наши бабушки. И не зря. Современные хозяйки не отказывается от такого типа кухонной утвари, поскольку в ней легко можно приготовить пищу, которая не подгорит, и всегда будет иметь превосходный вкус.
В чугуне готовят без масла, а сами блюда можно томить долго. За счет этого такие кастрюли применяются при тушении мяса, в том числе и утки, приготовления настоящего узбекского плова.
За чугуном нужно ухаживать, смазывая жиром или растительным маслом, поскольку этот материал подвержен коррозии.
Стеклянные емкости
Стеклянная посуда для кухни не пригодна для готовки на огне или электроплите. Однако из стекла делают превосходные сервировочные вещички. Тарелки, стаканы, стеклянные кружки. Все это радует глаз и делает сервировку очень эстетичной.
Обратите внимание!
Кроме того, на основе стекла делают емкости для запекания. Это термостойкий материал, основа которого специально закаленное стекло с добавлением полимерных компонентов.
Медные кастрюли
Такой вид утвари может позволить себе не каждая хозяйка из-за дороговизны. Однако, эти кастрюли предпочитают применять профессиональные повара.
Медь нагревается равномерно и быстро, не ржавеет, не впитывает кислоту и сахар. В медной посуде готовят конфитюры, джемы, мармелад, делают субстрат для желе.
Медные кастрюли очень красивы. В них даже можно подавать блюда на праздничный стол.
Керамическая посуда
Ее применяют при запекании пищи, а также она хороша для подачи готовых блюд на праздничный стол. Керамические емкости экологичны и в них пища не меняет вкус, а также не теряет витамины.
Фото посуды для кухни
